先日焼いた「全粒粉のパン・ド・カンパーニュ」。しましま模様はコルブ型というかごに入れて発酵させたため。いつもはお砂糖やバターがたっぷり入ったリッチな生地のパンばかり焼くのだけど、たまには「通」っぽく、こういうリーンな生地もいいわよね、ヘル…
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