カメーカメー攻撃

オットの仕事仲間が我が家で会食するというので、昨日の夜から今日の昼まで台所にかかりっきり。なんの祭りですか？　というくらい大量の料理を作りまくった。

一時間ほど茹でてしっかり脂抜きをした豚バラ2㎏をダッチオーブンに入れ、泡盛と黒糖とお醤油、カツオだし煮込むこと3時間。箸で持つとほろほろと崩れそうにやわらかく煮上がったラフテー。

ミミガー（豚の耳）のスライスをごまドレッシングであえたおつまみ。生落花生の豆乳を芋のくず粉で練り上げたジーマーミー豆腐。

ラフテーの煮汁で千切り昆布を炒り煮にしたクーブイリチー。

たことタマネギのマリネ。

豚肉のゆで汁とカツオだしを合わせてスープをとった自家製沖縄そば。

飲み物は泡盛の古酒と、エビスビール、ワインはチェッキ・アルカーノ・キャンティ。
デザートはつくばで一番人気のケーキ屋さんコートダジュールのロールケーキ。食後のエスプレッソ。

例によって客が来ると張り切りまくるワタクシ、昨日の朝から買い出しやら掃除やら仕込みやらで大騒ぎして、ようやく整ったテーブルがこちら。

ほんとは、自家製ピザも焼きたかったし、食後のデザートも手作りしたかったんだけど、オットに「そこまでやると逆に引かれるから！　もう十分だから！　とにかく落ち着け！」と止められました。ウチナーンチュ特有の「カメーカメー攻撃」*1DNAは、脈々と私の中に息づいている。

ふう〜。
とにもかくにも、張り切った甲斐あって、お客様はどのお料理も喜んで平らげてくれて、「いやあ、うまいっすよ！」と盛んにおだててくれた。まあ、こういうシチュエーションだと「うまいっすよ！」以外の感想は許されないわけですが。こういう場面でネガティブな感想だったり、ノーリアクションだったりした客は、とこり脳内のブラックリストに追加ですから！

朝からお掃除したり、買い物したり、洗ったり、煮込んだり、たまのお客様はけっこう大変だけど、それでも私、お客さんを呼ぶのって好きだわ〜。おだてられると大気圏まで突き抜けます。喜んで食べてくれるんだったらいくらでもなんでも作ります！　いつでもウェルカムよん♪

*1:沖縄のおばあ、おばちゃんが盛んに発する攻撃。「さあさあ、遠慮しないでカメーカメー（食べなさい、食べなさい）、これも食べなさい、あれも食べなさい。まだあるよ〜、もっとあるよ〜」と際限なくすすめまくり、小食の客を恐怖のどん底に陥れる、過剰なホスピタリティ。「カメーカメー攻撃」でググると、こんなにヒットします。http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLD,GGLD:2004-35,GGLD:ja&q=%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%BC%E6%94%BB%E6%92%83